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開放加盟創建總(部)店點評估-夜市擺攤實務經驗談-開店創業加盟知識庫

夜市擺攤經驗談

找夜市攤位擺攤前，建議是親自到各個熱門夜市多逛逛多問問價錢，然後網路上google 看看夜市攤位是否有人要出租，然後打電話去問價錢確認有沒有格位要租，夜市分好多種，人潮和客群都不大一樣，詢問夜市攤位時要小心:

1.有些攤位是在出租但那格攤位還是不合法的，因為他在那攤位擺很久了，所以那格攤位不成文規定就屬於他的，這類型攤位警察偶爾還是會來開單的啦，一次罰一千二啦。

2.有些新手會很在意攤位租金高低但建議你花點錢買個好位置，擺了後你就會發現，一分錢一分貨啊，擺在小角落或是冷區，真的很少人會注意到你，區域型和熱門夜市比，人潮大概差4~5倍，收入也會差了4~5倍。

3.大致上大台北熱門夜市好一點的地段真是一位難求呀，一般而言這類型攤位要放空出去很少，有的話就要看你和附近店家關係好壞，關係好有空缺的格位，你才有機會佔的到。

4.固定熱門夜市租攤行情還是要視當地行情和地點人潮而定，像中華路南機場、通化街，租金一格約3萬起跳，板橋南雅夜市稍便宜一點，三重三和夜市18000左右，有些攤位警察是不抄的，但相對就較沒人潮，也就沒什好賺頭的(擺攤的點很重要)。

5.夜市擺攤時間長且被綁得緊緊的，在還沒賣之前，下午2點左右就要開始備料，接下來4點開始準備設攤，11~12點收請洗，全部打包收完後就回到家約1點左右，洗完澡就寢約在2~3點，隔天可睡到12點，吃個飯又要開始備料，可要有辛勤工做吃苦的打算再付租金。

以下夜市擺攤實務經驗談
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要擺攤如何找攤位經驗談(1)

要到夜市內擺攤，如何找攤位，可先問一下夜市裡面擺攤的業者，要如何和管理委員會管理人員聯絡，他們會告訴你如何和管理人員聯絡，然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多)，幾乎都有人在擺，甚至早已有人排隊在等，所以你得到的答案，往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思)，不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去)，趁擺攤業者們再擺設攤位時，找擺攤業者詢問，看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位，因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事，那就會有些攤位釋出。

人多的夜市買氣不一定旺，人少的夜市買氣也不一定弱，記得要多跑幾場，實際去觀察比較看看，其實每個夜市有每個夜市的特性，大致上該夜市如以賣吃出名的，你最好就賣吃的，該夜市如以賣東西出名的，你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤，雖租金費用會稍高一些，然幾天後業績如持續不佳，你就可馬上換場，不會有租金上的損失。

夜市擺攤實務經驗談:
要擺攤如何找攤位經驗談(2)

擺攤地點好壞關係著生意的好壞，有些新型態市場，會規劃寬敞型走道(如士林夜市、饒河街夜市)，讓逛市場的人有較大舒適的空間走，但這種市場，不管是早市、黃昏市還是夜市，場內規劃走道如太過於寬敞，會因人客會不由自主隨著人潮流向移動，小攤位或攤位不明顯者就很容易被忽略掉，這方面新手擺攤或小攤位的招客力就會大大受影響，當然業績就會比較差，所以新手擺攤宜挑狹長走道的市場擺，會較有勝算。

新手擺攤若無法找到狹長走道的市場擺，就應在照明燈光、攤位外觀造型、陳列擺設和創意上多用點心，以吸引聚焦人客注目的眼光，補其經驗上及地點上的缺陷。

夜市擺攤實務經驗談:
要擺攤如何找攤位經驗談(3)

常擺夜市攤的人大都有固定位子，如果你想加入我們，你可找夜市的組頭，組頭會幫你喬個位子，剛開始攤位可能會較後面人潮會比較少。像我們這些固定班底(擺固定夜市攤者)付了攤位租金，沒看到雨下來之前，我們每個人的想法都是先擺再說，才不管氣象局所說的降雨機率是70%還是80%，除非是颱風天，況且氣象局常常不準，其實我們擺攤的人靠天吃飯，有些老前輩看天會不會颳風下雨，還比中央氣象局播的還準，下雨機率大一些，就把傘準備好當備用，我們都知道一旦下雨了生意就不會好，更知道雨下越大生意就越差，然而我們這些擺夜市攤的想法總是：「不擺可是沒錢賺，至少要把攤租賺回來，才划算的心態。」

夜市擺攤如果沒有好賣點的商品(價格夠便宜，或是較獨特的商品)，在現在這種景氣中，能小賺就很不錯了，不要想說看到幾攤生意不錯的，就以為你去擺也可以那樣，我在夜市跑了10年，看到太多擺夜市攤的人來來去去，很多人就是因為有這種想法去擺攤，結果都是過不了多久就草草收場。如果您真的有心要擺夜市攤，你就要像我們要有以小搏大的精神，持續努力以赴的心態才行，不能一遇毛毛雨就停擺，這樣是做不到生意的。

要擺攤如何找攤位經驗談(4)
流動夜市擺攤一陣子後你就可知生意最好會是在主路上，生意好的就是那幾場，不是每一場夜市生意都會好，那幾場比較大、買家比較多，各適合賣什麼樣的東西，然要體會出來其中的差異不是一天二天的，也不是一周二周就能體會出來的，但如你沒客人上門有空時，就可去和旁邊的攤友交陪一下，從這些夜市老鳥身上知道答案，如你有禮帽嘴巴甜一點，姿態軟一點，老鳥一般都會跟你講，你就可很快知道哪一場夜市生意最好做，也會跟你講一些所見所聞的趣事和生意經(經營技巧)。

第一次到流動夜市開市擺攤最好是挑在星期五、六這種人潮多買家多的日子開市，這樣你對自己才會有信心，畢竟，擺攤做生意和做任何事都一樣，信心是很重要喔。


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